O Speck "Família Larcher" de Mendelspeck é um produto exclusivo, feito com carne de porco nacional, preparado seguindo uma receita transmitida por gerações. Esta especialidade é produzida utilizando apenas os melhores cortes, sem osso e ligeiramente arredondados, para obter uma textura compacta e uma forma clássica.
A produção começa com uma fase de salmistratura, seguida por uma delicada defumação natural, obtida com madeiras escolhidas como o faia. Cada peça é massageada à mão e submetida a uma cura mínima de 32 semanas, garantindo assim um sabor único e inconfundível, ideal para ocasiões especiais.
A produção ocorre em duas fases principais: inicialmente, na fábrica de Termeno na Estrada do Vinho, a carne é selecionada com base no peso e na qualidade, e cada produto é trabalhado com extrema atenção. Posteriormente, após uma leve defumação, os produtos são transferidos para o Passo di San Lugano, a cerca de 1000 metros de altitude, onde a cura acontece em condições climáticas ótimas.
O 2022 marcou outra etapa importante para a empresa, com Rolando Larcher, junto com seus filhos Maddalena, Alexandra e Benno, assumindo as rédeas da atividade... Vá para a ficha de Mendelspeck
Carne de porco (origem Itália), sal marinho, ervas aromáticas, especiarias, açúcar, dextrose, conservante: E250 (nitrito de sódio); antioxidante: E301 (ascorbató de sódio). Exposição ao fumo de madeiras aromáticas não resinadas.
Valor Energético 1224 kJ / 294 kcal
Gorduras 18g das quais ácidos graxos saturados 7g
Carboidratos < 0,5g dos quais açúcares 0g
Proteínas 32g
Sal 4,6g
Este speck é feito com uma combinação habilidosa de sal, especiarias e ervas naturais, que realçam suas características organolépticas. O resultado final é um produto de alta qualidade, perfeito para ser degustado em pratos gourmet o
O speck "Famiglia Larcher" de Mendelspeck encarna a excelência da tradição artesanal, transmitida de geração em geração. Seu gosto inconfundível nasce do uso de carne suína nacional de alta qualidade, trabalhada com cuidado e paixão.
€ 26,90
por 900g ca.
Di seguito 8 di 852 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Speck "Família Larcher" 900g - Mendelspeck
Trentino-Alto Ádige
