Le Mezze Maniche della Corte del Dome rappresentano l’artigianato toscano che unisce tradizione e innovazione nella lavorazione della pasta.
Grazie all’utilizzo della trafilatura al bronzo, le Mezze Maniche acquisiscono una texture particolarmente porosa, ideale per assorbire e valorizzare ogni sfumatura dei sughi. Questo metodo, eredità degli artigiani pastai, celebra le competenze tramandate attraverso i secoli, mantenendo viva una sapienza che si rinnova costantemente pur rimanendo fedele alle sue origini.
Il cuore del carattere distintivo di questa pasta risiede nel suo processo di essiccazione in celle di legno, prolungato per tre giorni, che conserva le qualità nutritive e sensoriali del grano. Tale pratica, che rispetta i tempi naturali del cereale, ne esalta ogni attributo, donando alla pasta una qualità impareggiabile che invita a un’esperienza degustativa ricca di storia e profondità.
Corte del Dome non è solo un brand gastronomico, si tratta di una vera e propria icona di un progetto ben più ampio: un viaggio culinario unico dove tradizione ed eccellenza s'incontrano sposandosi alla perfezione. Lo scopo del viaggio? Vai alla scheda della Corte del Dome
Semola di grano duro, acqua. Paese di coltivazione del grano: Italia - Paese di molitura: Italia.
Valori nutrizionali medi per 100g:
Valore energetico: 1455 kj/ 343 kcal
Carboidrati: 71g di cui zuccheri 3g
Proteine: 12g
Le Mezze Maniche della Corte del Dome si elevano a espressione magistrale dell’arte culinaria toscana, riflettendo una sinergia perfetta tra sapienza artigianale secolare e integrità del gusto genuino. Coltivate nelle fertili pianure della Toscana, le varietà di grano selezionate per questa pasta si distinguono per l’eccezionale qualità, rappresentando la prosperità di una terra che ha trasformato l’agricoltura in un vero e proprio capolavoro.
Un abbinamento delicato, quello indicato dallo Chef Marco Stabile per le Mezze Maniche: il Ragù di Verdure creato solo con verdure toscane, sempre di Corte del Dome, sempre nato da una sua ricetta.
€ 4,95
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Mezze Maniche - massa toscana artesanal 500g
Toscana
