Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC 750 ml

Este extraordinário Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC di Campo di Monte  é um vinho tinto excepcional, de cor rubi intensa com reflexos violetas, aromas de frutas de baga vermelha sustentados por belas nuances de baunilha e especiarias que depois se encontram na boca junto com uma tanicidade bastante acentuada, mas, no conjunto, equilibrada entre frescor e persistentes notas frutadas. 

Composição do Solo: solo franco limoso sem esqueleto, exposto principalmente ao norte/sul, nas colinas do Valdarno di Sopra a uma altura média de 295 metros acima do nível do mar.

Vinhedo: forma de cultivo em cordão esporonado baixo com 5000 videiras por hectare.

Qualidade das uvas: Cabernet Sauvignon clones 337-338-341 porta-enxerto R140. Produzem-se quarenta hectolitros por hectare.

Colheita: a colheita é manual e geralmente ocorre na primeira dezena de outubro.

Vinificação: durante a colheita, a uva é selecionada cuidadosamente. Após a desengace, realiza-se a vinificação em tinto com fermentação em aço a temperatura controlada. As fermentações duram de vinte e quatro a trinta dias, dependendo da qualidade da uva em relação à safra. Após a decantação, segue-se um período de um ano, onde dois terços do vinho são amadurecidos em barricas novas de carvalho francês, selecionadas para o cabernet sauvignon e o restante um terço em barricas de aço. Então, cria-se o corte entre as duas partes e a massa é transferida para 'barriques' de terceiro e quarto ano. Finalmente, após uma cuidadosa seleção, gera-se o corte final que é engarrafado. A maturação em garrafa dura pelo menos três meses. O vinho está geralmente pronto após três anos da colheita.

Ano: 2016

Teor alcoólico: 13 / 14%

Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC 750 ml: Como é produzido

Campo del Monte, Toscana

Ingredientes Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC 750 ml

Valores nutricionais