O queijo Ubriacosecco da La Casearia Carpenedo é a perfeita expressão de um território sincero e franco, simples como as pessoas que dão vida a um vinho para todos, elegante e fresco como os melhores vinhos secos trevigianos.
Queijo proveniente de leite vaca, curado por pelo menos 4 meses e depois imerso em tanques com bagaço e vinho seco trevigiano.
O método de Antonio Carpenedo prevê precisas sessões de imersão, seguidas por períodos de descanso e secagem, levando em conta a T.U.T.A., acrônimo de Temperatura, Umidade, Tempo e Ambiente, condições essenciais para conferir os aromas e os sabores ao queijo.
Matéria viva que deve ser respeitada e guiada para a perfeita transformação, que requer uma atenção artesanal para cada forma, para cada lote em cada dia único de trabalho.
LEITE cru de vaca, sal, coalho, fermentos lácticos, LISOZIMA (de OVOS), vinho "Prosecco DOC" (mín. 0,1%) e bagaço de vinho (mín. 0,1%) na crosta.
| Valor energético | 449Kcal/1862kJ |
| Gorduras | 38g |
| Dos quais ácidos graxos saturados | 27,2g |
| Carboidratos | 0,85g |
| Dos quais açúcares | 0g |
| Proteínas | 26g |
| Sal | 1g |
O queijo Ubriacosecco da La Casearia Carpenedo (que nesta página apresentamos em quarto de forma de 1,6kg) tem um sabor delicado, fresco e frutado com uma agradável sensação ácida. Um queijo que pode ser defi
Formaggio con crosta sottile di color giallo ocra e pasta leggermente occhiata e di color giallo paglierino. Formaggio a pasta semi-dura, piacevole al tatto, si spezza facilmente in porzioni dai contorni irregolari nei quali si nota a temperatura ambiente come trasuda, testimonianza della trasformazione organolettica della pasta. Le note fresche ed agrumate che conferisce il vino secco trevigiano si fondono perfettamente al delicato profumo fruttato e vegetale tipici del latte ottenuto dagli allevamenti del territorio. Il gusto delicato è arricchito dai sentori di agrumi e mela verde tipici delle vinacce e del vino secco. Le note erbacee e di frutta secca bene si sposano per aperitivi accompagnati da vini freschi e fruttati.
€ 50,50
por 1/4 di forma, 1,6 kg ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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ITáLIA
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Bebido a seco, 1/4 de uma forma de 1,6 kg
Vêneto
