Como uma pancetta provém da seção da barriga e mantém sua pele natural. Além da salga e tempero, é levemente defumada. Ideal para preparações de pratos típicos da cozinha laziale e do centro-sul da Itália. 
 

Aroma doce e defumado

Isento de derivados do leite

Sem glúten

Duração 150 dias

 

Mantova è a cidade na Itália que mantém uma das mais importantes tradições no que diz respeito à produção de embutidos e à criação de porcos. Todos os animais que são destinados à produção das mais importantes DOP italianas suínas. A família Pedrazzoli se insere nesse contexto e começa a produção de embutidos desde 1951. Até hoje, representa uma das marcas mais significativas da produção italiana. Pioneiros do BIO, foram os primeiros em 1996 a propor uma linha orgânica que chamaram de Primavera. Um segmento produtivo que gerou uma substancial mudança na realidade mantovana de San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli è uma das poucas charcutarias de médio porte ainda sob gestão familiar com a totalidade da cadeia completa; dos cereais e outros produtos para alimentação, as criações entre Mantova, Modena e Piacenza, o abatedouro privado, o processamento e, finalmente, a comercialização que os levaram a conquistar os mercados de todo o mundo. Alta qualidade do produto, mas também uma embalagem planejada e fortemente atraente que combina tradição com modernidade. Pedrazzoli è uma empresa com impacto energético zero, graças a um importante projeto fotovoltaico que autoproduz toda a energia limpa de que precisa.