As tagliatelle, também chamadas de fettuccine, além de serem um dos formatos mais tradicionais de massa longa, são um tipo de massa à base de ovos típica da Emília-Romanha cujo nome deriva do verbo “cortar” ou “fatiar”, no caso das fettuccine, justamente porque são obtidas estendendo a massa em uma folha fina para depois cortá-la na largura correta, que neste caso resulta em 7 mm.
Uma curiosidade: em 1972, a Confraternita del Tortellino e a Academia Italiana da Culinária depositaram na Câmara de Comércio Indústria Artesanato e Agricultura de Bolonha a receita e as medidas da verdadeira tagliatella bolognese. De fato, um modelo da tagliatella fabricado em ouro determina as medidas cozidas, estabelecendo que deve apresentar uma largura de 8 milímetros e uma espessura que varia de seis a oito décimos de milímetro.
As tagliatelle all'uovo do pastificio Felicetti em particular fazem parte da Linha monograno Matt e isso significa que são preparadas utilizando somente uma tenaz e rica variedade de trigo duro que sabe oferecer o melhor de si quando é cultivada nas maravilhosas terras da Puglia e da Sicília, o trigo Matt precisamente, usado somente para produzir massa biológica de alta qualidade.
Ingredientes: semolina de trigo duro orgânica variedade Matt (contém glúten), ovo orgânico (28%), água
Valores nutricionais médios por 100g
Energia 370 Kcal/1566 KJ
Gorduras 4g das quais saturadas 1,3g
Carboidratos 68g dos quais açúcares 2g
Fibras 3g
Proteínas 14g
Sal 0,1g
As tagliatelle all'uovo monograno Matt da pastificio Felicetti são ótimas com cremes de legumes como aspargos ou abobrinhas. No entanto, são excelentes também com ragù de carne
Enquanto a cozinha, você sentirá um aroma de feno de verão e de queijo recém-pullado.
O sabor é primordial, de pão assado em pedra, de manteiga.
Conservar em local fresco e seco.
Se devidamente conservado, o produto não modifica sua vida útil mesmo após a abertura da embalagem.
€ 4,90
por 500g
Di seguito 8 di 846 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
FrancescoLes produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeurFair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert LScoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.i prodotti sono squisiti
giulianoMa commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
MoniqueAttenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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