/ Produtos típicos / Peixe e conservas marinhas / Moluscos / Produtos típicos / Peixe e conservas marinhas / MoluscosOs moluscos são um tipo de produto realmente valioso, com um sabor e uma textura totalmente particulares. Nesta seção da nossa loja, você encontrará apenas os melhores moluscos, pescados, processados ainda fresquíssimos e enlatados por empresas artesanais que possuem uma importante tradição familiar e muita paixão. Todos os nossos produtores são capazes de oferecer apenas o melhor, garantindo, graças a uma cadeia de produção controlada, desde a pesca até o canal de distribuição, padrões de qualidade elevadíssimos e segurança no consumo de produtos que são particularmente delicados, tudo isso combinado com um sabor realmente extraordinário e, ao mesmo tempo, genuíno.
Todos os nossos produtos disponíveis para venda online foram selecionados por especialistas para trazer à sua mesa apenas o melhor dos produtos gastronômicos típicos italianos, e não só. Conceda-se o luxo de levar à sua mesa apenas o melhor da produção pesqueira italiana e internacional. Escolha os melhores moluscos especialmente selecionados para você, que sempre busca sabor, qualidade e conveniência.
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Aqui você encontra o melhor dos moluscos on-line: mexilhões, vieiras, navalhas e quant&' mais. Traga o sabor do mar para o seu prato!
Nós da Spaghetti & Mandolino adoramos tudo o que é tipicamente italiano, mas também temos uma queda pelas excelências além-fronteiras. Nesta seção, você encontrará uma seleção dos melhores moluscos provenientes de locais de pesca verdadeiramente excepcionais, como, por exemplo, as famosas rías galegas, enseadas estreitas e longas que se estendem pela costa da Galícia, uma região no noroeste da Espanha.
O termo molusco refere-se genericamente a um animal invertebrado aquático, composto ao mesmo tempo por um corpo mole e compacto. A anatomia dos moluscos geralmente consiste em um corpo muscular mole e uma estrutura rígida de suporte, que é a concha composta por duas partes chamadas valvas. No entanto, devemos esclarecer que ao falar de moluscos, na verdade, estamos nos referindo a um número muito maior de criaturas, que são divididas principalmente em duas categorias: os moluscos com concha, como mexilhões, amêijoas, ostras ou vieiras, e os moluscos sem concha, como polvos, lulas e sépias.
Os moluscos mais conhecidos pelo público em geral são certamente aqueles com concha, pois são os que geralmente são mais facilmente associados a essa denominação. Outro termo frequentemente usado para se referir a essas criaturas é frutos do mar, que, na verdade, indica um conjunto de várias criaturas marinhas geralmente preparadas e consumidas juntas; neste caso, além dos moluscos, incluem-se também os crustáceos.
Na verdade, fazer uma lista de todos os moluscos existentes é impossível, pois na Terra foram catalogadas mais de 110.000 espécies de moluscos. Nosso objetivo é listar os moluscos mais conhecidos e utilizados na culinária. Os moluscos marinhos mais conhecidos são provavelmente os mexilhões, seguidos pelas amêijoas, ostras e vieiras. Existem também moluscos talvez menos conhecidos, mas não menos consumidos: o camarão escavador, o dátil de mar, o canestrello, a tellina, o tartufo do mar, a lapa, o murice, o fasolaro e muitos outros.
Assim como o peixe em geral, os moluscos são indiscutivelmente um ingrediente de grande valor e muito procurado. Alguns moluscos, além disso, são significativamente mais caros de adquirir em comparação a outros, como as ostras, que provavelmente possuem o preço de compra mais alto. Todos os nossos moluscos são pescados e enlatados seguindo uma cadeia de produção controlada, que garante qualidade e segurança no consumo. Os mexilhões, de forma oblonga e concha preta, podem ser preparados de diversas maneiras: podem ser encontrados em sautê, gratinados, como tempero para massas e risotos, mas também recheados.
As amêijoas, termo que na verdade agrupa várias espécies, geralmente têm forma triangular com cantos arredondados; a maior variedade, cuja concha mede 5-6 centímetros de diâmetro, é chamada "verace". As amêijoas podem ser utilizadas para preparar deliciosas entradas ou o mais clássico dos pratos principais de peixe, ou seja, espaguete com amêijoas. Os camarões escavadores são os protagonistas de massas saborosas, mas também podem ser apreciados grelhados, assados ou gratinados. É um molusco particular, pois vive na areia em posição vertical, protegido por uma longa concha em forma de tubo.
A vieira, também chamada de concha de São Tiago, pode atingir até 15 cm de diâmetro, com a valva inferior convexa e a superior mais achatada. Uma representação icônica é a de Botticelli durante o Renascimento na pintura "O Nascimento de Vênus". É um molusco saboroso, valioso, rico em ômega 3 e muito versátil, pois pode ser servido gratinado, cozido em panela, grelhado ou até frito.
Todos os moluscos que você encontrará em nossa seleção são pescados em águas que se tornaram locais de pesca de excelência e depois processados e enlatados por produtores artesanais que, há gerações, com habilidade, experiência e paixão, continuam esse trabalho desafiador e transmitem as tradições gastronômicas de sua terra. Escolha sempre e apenas o melhor com Spaghetti & Mandolino!
Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade e profissionalismo: somos o único e-commerce na Itália que garante uma seleção e permite a compra online dos melhores moluscos. Justamente devido à sua qualidade e valor, esses produtos merecem uma expedição e embalagem adequadas que preservem a integridade, frescura e características de cada produto, utilizando embalagens que garantem a preservação da frescura.
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