Os melhores presuntos italianos cozidos

O presunto cozido não é um embutido e também não é um salume curado, mas, como o próprio nome sugere, é um salume cozido e é parcialmente coberto por pele. As diferenças em relação ao presunto cru? O presunto cozido é, em média, desossado, salgado, injetado com salmoira (ou água salgada), massageado, mas recebe seu nome devido ao cozimento a vapor em formas de metal que lhe conferem sua característica forma, fácil de fatiar. O presunto cru, por outro lado, normalmente não é desossado (mas pode ser, dependendo da denominação): a perna de porco é simplesmente salgada e deixada curar por um certo número de meses.

O presunto cozido é um alimento relativamente magro, pois 100 gramas do produto fornecem apenas 178 calorias e contêm 9 gramas de gordura. No entanto, devido à salmoira na qual é preparado, o teor de sódio é bastante elevado, cerca de 1500 mg. Como deve ser servido? O ideal é saborear o produto 20 minutos após o corte, para que os componentes aromáticos possam se destacar da melhor maneira.

Como enviamos o Presunto Cozido italiano

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