Salame: nossa seleção

Como enviamos o Salame típico italiano

Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade: somos o único e-commerce na Itália que garante apenas produtos de excelência e que, como tal, merecem uma expedição e embalagem adequadas para preservar a integridade e frescura de cada embutido, graças a embalagens especiais que mantêm a frescura! Nesses produtos reside a nossa história gastronômica italiana. Aqui, você pode fazer uma viagem ao longo do nosso país experimentando os diversos tipos de salame que, das Alpes ao Etna, caracterizam este delicioso embutido.

História e produção do salame

O salame é provavelmente o embutido por excelência, o mais conhecido em todo o mundo. Um embutido que pode ter diferentes tempos de maturação, obtido a partir de uma mistura de carne moída e gordura. O seu nome deriva do processo de salga, que permite sua conservação. Em nosso portal, você pode encontrar uma vasta gama de salames: da soppressa à finocchiona, do salame delle nebbie ao salame dello schioppo.

À carne e à gordura são adicionados sal e especiarias, que variam localmente (por exemplo, alho, pimenta preta ou branca, moída ou em grãos, funcho, macis). A carne mais utilizada é a de porco (misto ou puro suíno). Alguns salames locais especiais são preparados com carne de cabra, ovelha, cavalo, burro, ganso, caça como javali ou miúdos. Outros ingredientes, dependendo das tradições locais, podem incluir nabo ou sangue. A gordura é sempre de porco, por motivos organolépticos e de conservação.