Este Parmigiano Reggiano DOP de la Caseificio Rosola é hecho con leche de Vacas Blancas Modenesi protegidas por presidio Slow Food. Una leche particularmente adecuada para la creación de este queso, gracias a la relación óptima entre el contenido de grasa y proteínas.
Se trata de un verdadero producto de excelencia hecho con una materia prima de inestimable valor! Comprar este Parmigiano Reggiano DOP significa contribuir a “salvar” la raza Bianca Modenese que la FAO ha incluido entre las especies en peligro de extinción.
Este Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche Modenesi è curado al menos 30 meses, y è un queso cuya pasta è de color amarillo ligeramente pajizo, de estructura minuciosamente granulosa que se fractura fácilmente en copos. La corteza è ligeramente aceitosa y de color pajizo natural.
Categoría: quesos curados
El Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche presidio Slow Food curado 30 meses (que en esta página les presentamos en porción de 1kg) é un excelente queso para tablas acompañado de miel de mil flores y de acacia
Notas de cata
Parmigiano Reggiano DOP White Vacas 30 meses Slow Food Presidium, 1 kg: Emparejamientos
Cómo almacenar Parmigiano Reggiano DOP White Vacas 30 meses Slow Food Presidium, 1 kg En su mejor momento
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Parmigiano Reggiano DOP White Vacas 30 meses Slow Food Presidium, 1 kg
Emilia Romaña
