Sauces pour pâtes, sauces prêtes à l'emploi

Les sauces pour pâtes sont l'un des piliers de la cuisine méditerranéenne, l'un des symboles les plus prestigieux de l'Italie au monde. Il en existe différents types, mais ils nécessitent souvent de longues préparations. C'est pourquoi nous avons pensé à une sélection de sauces pour pâtes rapides à vous proposer afin de rendre vos recettes de pâtes inoubliables et succulentes. La cuisine italienne est riche en traditions culinaires propres à différentes régions. Les sauces et les sauces sont notre spécialité, au point qu'elles sont souvent copiées dans le monde entier. Nous proposons certains des délices les plus célèbres et les plus authentiques, capables de conquérir même les palais les plus exigeants grâce à des saveurs riches et naturelles. Du ragù à la Cinta Senese, au sanglier, au lièvre, à la saucisse ou à ceux à base de tomates marinées, d'aubergines ou de chicorée, voici un tour d'horizon.

LA SAUCE ALLA NORMA : HISTOIRE ET CURIOSITÉS

Véritable symbole de la tradition culinaire sicilienne, les pasta alla Norma sont un plat assaisonné de sauce tomate et d'aubergines frites, de ricotta salée râpée et de basilic frais. Bien que ce soit un plat typique originaire de Catane, il est aujourd'hui très répandu et apprécié dans toute l'Italie. Vous pouvez le trouver sur Spaghetti and Mandolin grâce à la société Frantoi Cutrera.

Il semblerait que le nom « Norma » ait été donné à la recette par Nino Martoglio, un dramaturge de Catane qui, en 1920, devant une assiette de pâtes si assaisonnées, s'est exclamé : « Mme Saridda, qui est « na vera Norma » ! », pour souligner sa qualité suprême, en la comparant au chef-d'œuvre du grand compositeur Vincenzo Bellini, auquel est dédié le Teatro Massimo de Catane, ville d'origine incontestée de cette recette.
D'autres sources affirment que Pasta alla Norma à Catane a été présentée pour la première fois le soir de la première mondiale de l'opéra en deux actes « Norma » de Bellini, le 26 décembre 1831 au Teatro alla Scala de Milan. On ne sait pas quelle version est la plus correcte entre les deux, mais ce qui est certain, c'est le lien étroit entre ce plat apprécié dans le monde entier et la ville de Catane.

SAUCE CINTA SENESE

La viande de la Cinta Senese, une race porcine italienne originaire de Toscane. Ils ont d'excellentes qualités organoleptiques, le gras est de couleur rose et même la viande a une couleur plus intense que celle des autres porcs. L'animal adulte est abattu lorsqu'il atteint un poids d'environ 120 kg. Les viandes sont utilisées pour faire de la charcuterie toscane traditionnelle, de la viande fraîche grillée et des sauces pour pâtes. Il est préférable de le déguster avec des types de pâtes longues, comme les épices typiques de la tradition toscane.

SAUCE NAPOLITAINE À LA TOMATE PIENNOLO

sauce napolitaine est le nom donné en dehors de l'Italie à différents types de sauces à base de tomates créées à la fin du XIXe siècle. La recette vient de temps en temps : feuilles de basilic, origan, ail, olives ou autres ingrédients selon vos goûts personnels. Ce sont probablement des sauces créées grâce à l'émigration de nombreux Italiens du sud à l'étranger entre la fin du XIXe et le début du XXe siècle. La sauce napolitaine que nous vous proposons pour les spaghettis et la mandoline est composée de la reine des tomates cerises et d'olives, de câpres, de sel et d'origan dans de l'huile d'olive extra vierge.

On dit que même sa couleur « ardente » est due au volcan. La légende raconte que ses racines sont même nourries par la lave du Vésuve. Il est riche en lycopènes, qui bloquent l'action cancérogène des radicaux libres, et en vitamines A et C, qui ont des propriétés anticancéreuses. De plus, il contient de grandes quantités de calcium, de phosphore et de potassium, des éléments essentiels à la santé cardiaque et musculaire.

COMMENT EXPÉDIONS-NOUS LES MEILLEURES SAUCES POUR PÂTES ITALIENNES

Spaghetti & Mandolino a toujours été synonyme de qualité : nous sommes le seul site de vente en ligne en Italie qui garantit d'excellentes sauces pour pâtes italiennes à la vente. Elles méritent donc d'être expédiées et emballées conformément aux normes qui préservent l'intégrité, la fraîcheur et les caractéristiques de chaque produit grâce à des emballages et à des emballages économes en fraîcheur.