De beste producten met truffel en saffraan

Truffel en saffraan zijn twee zeer waardevolle producten die een & #39 vertegenwoordigen; nog een van de talloze Italiaanse excellenties. Elk van deze producten heeft unieke eigenschappen waardoor ze de juiste keuze zijn voor echt speciale gelegenheden. Alle truffels en saffraan die we u aanbieden, Spaghetti & Mandolino zijn het resultaat van het werk en de passie van de beste Italiaanse ambachtelijke producenten, die zelfs de smaakpapillen van de meest veeleisende mensen kunnen bekoren.

WAT IS TRUFFEL

De truffel is een ondergrondse paddenstoel, dat wil zeggen dat hij ondergronds groeit, met een vorm die lijkt op die van een knol, die altijd in nauw contact leeft met de wortels van sommige planten, met name zoals, een van de meest voorkomende, eiken, populieren, hazelaars en vele andere. Het bestaat in wezen uit twee delen: de gleba, het meest vlezige binnenste deel, en het peridium, of de buitenste laag van de tatoeage. De truffel bestaat voornamelijk uit water, maar ook uit vezels en minerale zouten, organische stoffen die aan de truffel worden geleverd door de boom waaraan ze is gebonden.

Over truffels praten is een understatement, want in werkelijkheid zijn er verschillende soorten met verschillende eigenschappen, in de eerste plaats de kostbare witte truffel, ook bekend als Alba White Truffel. Dan zijn er nog de Precious Black Truffle en de Black Truffle d&' de zomer, ook bekend als Scorzone Truffel, misschien wel de meest voorkomende en minst waardevolle. De vorm van de truffel hangt af van de grondsoort waarin ze zich ontwikkelt: een harde grond die rijk is aan wortels zorgt ervoor dat de truffel een klonterige vorm krijgt, terwijl een zachte grond de groei van een bolvorm bevordert.

Ons aanbod kan veel heerlijke producten op basis van truffel bevatten, waaronder kazen, oliën en smakelijke sauzen. Bevredig uw wens voor truffels door te kiezen uit al onze uitstekende producten.

DE KUNST VAN HET KWEKEN VAN SAFFRAAN

Saffraan is echt een unieke specerij die wordt verkregen uit de stempels van de Crocus sativus-bloem; elke bloem bevat drie stempels die, eenmaal gedroogd, klaar zijn voor gebruik in de keuken, voornamelijk de beroemde kruiderij met een onmiskenbare smaak. Nu het een steriele plant is geworden, waarschijnlijk dankzij &' de hoge kunstmatige selectie die gewassen in de loop der tijd hebben ondergaan, kan de voortplanting van saffraan alleen plaatsvinden dankzij &' menselijk ingrijpen.

De teelt van saffraan is daarom uiterst moeilijk en vereist in de eerste plaats een warm en gematigd klimaat dat wordt gekenmerkt door overvloedige voorjaarsregens en drogere zomers. Hoewel het voornamelijk wordt geteeld in Spanje, Griekenland en Iran, waar de teelt ongeveer 90% van & #39 vertegenwoordigt; de volledige hoeveelheid saffraan die op de markt is, is deze specerij nu ook een van de talloze Italiaanse producties van topkwaliteit.

Saffraan kweken is een echte kunst die extreme toewijding, veel zorg en passie vereist. Dit is precies waarom wij bij Spaghetti&Mandolino besloten om saffraan in ons aanbod op te nemen, geproduceerd door twee uitstekende realiteiten in ons prachtige land, gelegen in twee prachtige maar tegelijkertijd zeer verschillende gebieden.

We hebben het over Zafferano Lessinia, een jong bedrijf dat is ontstaan uit de liefde van een meisje uit Verona voor haar territorium, l&' plateau van het Lessini-gebergte in de provincie Verona. L&' onze andere geselecteerde producent is l&' Azienda Agricola Cleopatra ook &' het is ontstaan uit de passie voor de natuur van een jong meisje uit Brescia dat naar het zonnige en spectaculaire Sardinië verhuisde.

Maar dat is nog niet alles, want ons aanbod bestaat niet alleen uit echte saffraan, maar ook uit een hele reeks producten die precies deze unieke en onnavolgbare specerij als een van de ingrediënten kunnen claimen. Liefhebbers van saffraan kunnen daarom een soort reis maken langs verschillende gastronomische specialiteiten die saffraan als een karakteristiek ingrediënt zien, zoals oliën en kazen.

Een voorbeeld is Bagoss di Bagolino, een werkelijk buitengewone en uiterst moeilijk te vinden kaas, geproduceerd in de bergen van Brescia met melk van d&' een halfgekookt weiland dat gewoonlijk minstens 24 maanden rijpt. Is dat kenmerkend? Tijdens de productie wordt volgens een oude traditie van & #39 saffraan in de pasta verwerkt.

HOE VERZENDEN WE TRUFFEL- EN SAFFRAANPRODUCTEN

Spaghetti & Mandolino is altijd synoniem geweest voor kwaliteit en professionaliteit: wij zijn l&' de enige e-commerce in Italië die een selectie garandeert en die & #39 mogelijk maakt; online aankoop van de beste truffel- en saffraanproducten. Juist vanwege de kwaliteit verdienen deze producten verzending en verpakking in overeenstemming met de wet die de integriteit, versheid en kenmerken van elk afzonderlijk product bewaart door middel van versbesparende verpakkingen en verpakkingen