Gusti Campani: Typische Produkte Kampaniens

Die alten Römer nannten es Campaniafelix, um darauf hinzuweisen, dass das Land in dieser Region zu den fruchtbarsten des gesamten Imperiums gehörte. Patrizier und Kaiser aßen Weine von den Phlegräischen Feldern und Obst vom Vesuv. Cilento-Orangen und Sannio-Käse. Kampanien ist eine der Regionen Italiens, die auch heute noch zu den wichtigsten Interpreten italienischer Qualitätsproduktion gehört.

Obwohl die Menschen in Kampanien Situationen des sozialen Verfalls erdulden, insbesondere in Gebieten, die mit den Vororten der neapolitanischen Metropole und den Gemeinden von Caserta verbunden sind, sind sie ein stolzes Volk und waren schon immer in der Lage, ihre produktive Tugend zum Ausdruck zu bringen. Tradition und Geschichte sind die Grundlage der wichtigsten typischen PDO-, PGI- und STG-Produkte.

Die großartige Stadt Neapel, die heute eine echte Renaissance erlebt, ist nicht nur Pasta und Pizza. Heute ist es eines der Zentren, in denen Kunst und Kultur wieder blühen und die Gastronomie ihren Höhepunkt erreicht, auch dank führender Produzenten und

Typische Produkte aus Kampanien

Vom Meer bis zum Apennin bietet Kampanien eine große Auswahl an lokalen Produkten, aber auf internationaler Ebene ist es für einige von ihnen bekannt, wie zum Beispiel Büffelmozzarella mit geschützter Ursprungsbezeichnung in seinen verschiedenen Versionen und Interpretationen: Caserta, Samnite, Cilento di Paestum. Sogar für sie ist alles eine Frage von Blumen und Wiesen, von natürlichen aromatischen Kräutern. Spinnen, eine Milchkunst, die diese Länder zu einem Bezugspunkt für die ganze Welt gemacht hat.

Aber was ist mit dem roten Gold aus Kampanien, der Tomate, in all ihren Formen und Arten? Der Corbarino, der Piennolo del Vesuvio, der San Marzano, die gelbe Kirsche usw.

Aber Kampanien war schon immer das Königreich der Pasta, wo die extrudierte Mischung aus Hartweizenmehl und Wasser ihren Ursprung hat. Gragnano , eine Stadt, die gebaut wurde, um ein Freilufttrockner zu werden, mit Straßen, die breiter oder enger werden, je nach dem Druck des Luftstroms, der eintreten muss, und die Straßen sind zum Meer ausgerichtet, um die vom Golf von Neapel kommende Salzbrise besser aufnehmen zu können: hier wird die beste Pasta d& #39 hergestellt; Italien, die legendäre Gragnano-Pasta!

Ein weiteres Qualitätsprodukt, das diese wunderschöne Region auszeichnet, ist l&' Natives Olivenöl extra g.U., vom Cilento bis zu den Salerno-Hügeln, von den Irpinia-Colline dell'Uvita über die sorrentinische

Kampanien: Merkmale des Territoriums

Das Meer ist das andere wichtige Element, das die Geschichte und die regionale Ess- und Weintradition bestimmt. Amalfi und die Amalfiküste sind Gebiete, die reich an heroischen Weinbergen sind, aber das berühmteste Produkt der Welt ist sicherlich Amalfi-Limoncello, hergestellt mit Zitronen g.g.A. von der Amalfiküste oder mit Zitronen g.g.A. aus Sorrent.

Sannio ist eine Region, die darauf wartet, entdeckt zu werden, mit vielen kleinen Handwerkern von höchster Qualität. Ein Ort, an dem die Zeit still zu stehen scheint. Hier gibt es immer noch Holzöfen für die Herstellung von hausgemachtem Brot und typischen Taralli. Antike Körner sind nie aus der Mode gekommen und jetzt, da sie wieder in Mode sind, werden sie langsam auf den raffiniertesten Tischen bekannt. Der Brauch, die Geschichte eines Volkes in Sannio sind nie verloren gegangen, im Gegenteil, sie wurden dank landwirtschaftlicher Praxis präzise beibehalten.

Kampanien ist eines der Länder, in denen es heute noch die meisten Rinder und Grauschweine in freier Wildbahn gibt. Bei Giffoni waren sie nicht nur fantastisch, weil sie zum Bezugspunkt des wichtigsten internationalen Filmwettbewerbs für Kinderproduktionen wurden, sondern sie sind auch die Hauptproduzenten von IGP Hazelnuts. Für lokale Produzenten sind sie natürlich die besten in Italien... angesichts von Langaroli!

Wenn Sie in die Landschaft von Avellino und Benevent gehen, entlang der Reihen von Apfelbäumen, werden Sie die Äpfel finden, die auf Heu oder Stroh auf dem Boden liegen. Sie werden dehydriert und werden zu Kunstwerken für den feineren Gaumen. Melannurca Campana IGP ist eines der faszinierendsten Produkte der italienischen Obstszene und knüpft an eine alte Tradition der Konservierung dieser kleinen Äpfel an. Ein Genuss am Gaumen, sehr süß und saftreich auch nach Monaten

Entlang des oberen Teils von Kampanien, dem oberen Caserta-Gebiet an der Grenze zu Molise, im Roccamonfina-Park, werden wertvolle Kastanien und Kastanien angebaut. Sie sind auch ein außergewöhnliches Land für die Ernte sehr wertvoller schwarzer Sommertrüffel. Das Gleiche gilt für die Wälder des Zentral-Avellino-Apennins wie die von Montella.

Der Cilento ist ein Naturschutzgebiet mit Delikatessen und außergewöhnlichen typischen Produkten. In Paestum, wo Sie immer noch einen der wichtigsten archäologischen Parks Italiens besuchen können, werden heute köstliche Artischocken angebaut. In der gesamten Region hingegen werden weiße Feigen von seltener Süße gewonnen, die zum Trocknen bereit sind.

In Gragnano, unter den Lattari-Bergen, aus denen das Grundwasser fließt, das sich ideal für die Herstellung von Pasta eignet, gibt es Weiden von podolischen Kühen, die einen Käse von großem Charme herstellen, Provolone del Monaco PDO. Der Vesuv , ein Vulkan, der immer noch aktiv ist und seit etwa 70 Jahren ruht, hat an seinen Hängen bis zum Tal Plantagen mit Aprikosen, Percochets und der mythischen Tomate Piennolo del Vesuvio PDO. L&' authentische italienische Tomate!

Von Kampanien müssen wir uns auch an seine großartigen Weine erinnern: Greco di Tufo, Taurasi, Fiano di Avellino und Aglianico del Taburno, alle DOCG.

Sonne, Wind, Meer und viel Fantasie sind die Säulen eines Volkes, das seine Heimat nie verraten hat. Und das ist eine Garantie für absolute Qualität.

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Wie versenden wir typische Produkte aus Kampanien?

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