Typische regionale Italiaanse producten

Elke dag zetten wij ons in om de Italië van smaken te verenigen, op zoek naar de meest kenmerkende typische regionale Italiaanse producten uit de verschillende streken, misschien die met gecontroleerde en beschermde oorsprongsbenaming, geografische aanduidingen of Slow Food Presidi. Het is voor ons belangrijk om te weten dat er kleine grote artisans zijn die de smaken van weleer redden, die unieke lekkernijen produceren die onmogelijk elders te imiteren zijn. Spaghetti e Mandolino is altijd de vlaggendrager geweest van de Tipicità met een hoofdletter T, van de Territorialità, omdat de verschillen van regio tot regio Waarden zijn en nooit anomalieën en de kern vormen van onze Cultuur.

De regionale typische Italiaanse producten van noord naar zuid

Van Sicilië tot Trentino Alto Adige is Italië een schatkamer van typische lekkernijen die iedereen ter wereld doen watertanden. Onze typische producten zijn zeer gewild en bij de meest geïmiteerde ter wereld! Denk maar aan enkele DOP's die het meest bekend zijn, zoals Parmigiano Reggiano of Prosciutto Crudo di Parma: over de hele wereld zijn er imitatiemaken die proberen ook maar een beetje van hun immense succes te absorberen. Maar naast Emilia zijn er nog veel andere Regio's die bijzondere typische lekkernijen hebben die de hele wereld ons benijdt. Van Speck uit Zuid-Tirol tot Caciocavallo silano, van Pecorino Sardo tot Ragusano kaas.

Welkom op deze fantastische reis door de Italië van smaken, regio voor regio, typiciteit voor typiciteit.

Veneto

Laten we beginnen in een regio die rijk is aan smaken zoals Veneto, waar de specialiteiten in de keuken zowel van land als zee komen, zowel van bergen als meren. Van de venusschelpjes en mosselen uit de Adriatische Zee, tot de forel en snoek uit het Gardameer. Maar het is de keuken van het land die de overhand heeft in Veneto, met tal van typische producten die gecertificeerd zijn met DOP en IGP.   Voorop staan de kazen die worden vertegenwoordigd door benamingen die de wereld hebben veroverd, zoals Asiago DOP, Montasio DOP, Monte Veronese DOP, Piave DOP, en Casatella Trevigiana DOP. Dit is de aarde van grote gerijpte kazen zoals Blu 61, die jarenlang werd uitgeroepen tot beste blue cheese van Italië of de San Pietro in bijenwas, die in 2015 de beste kaas van Europa werd tijdens de World Cheese Awards. De vleeswaren worden vooral vertegenwoordigd door de Sopressa Vicentina DOP en de heerlijke Prosciutto Veneto Berico-Euganeo. Twee grote vleeswaren die afkomstig zijn uit de gebieden Vicenza en Padua.

Onder de typische producten van Veneto zijn er ook grote extra vergine olijfoliën en zeer gewilde groenten en fruit zoals Asparago Bianco di Bassano DOP, Aglio Bianco Polesano DOP, de prachtige Marrone di San Zeno DOP. Dan de Pesca di Verona, de Asparagi di Badoere e Cimadolmo, de Ciliegia di Marostica, de Fagiolo di Lamon. En dan nog de risi del Delta del Po en de uitstekende Vialone Nano Veronese. De wijnen, als kers op de taart: de ware motor van de hele Italiaanse landbouwsector. Veneto is de explosiefste wijnbouw-economie ter wereld op financieel gebied en markten penetratie. Valpolicella, Valdobbiadene en Conegliano Prosecco, de Prosecco di pianura, het gebied van Soave en Lugana, van Breganze en de Berici Euganei heuvels, evenals de vlaktes van Lison Pramaggiore, vormen een waar openlucht wijnkelder en een van de belangrijkste wijngaarden ter wereld. Ontdek de grote rijkdom aan typische producten van Veneto!

Friuli Venezia Giulia

Triëst is de haven van de koffie en dit kenmerk heeft het nooit verloren sinds zijn gloriejaren tijdens de Serenissima Republiek Venetië. Van Friuli Venezia Giulia passeert de bijna totale hoeveelheid Italiaanse en Europese koffie. Friuli is een regio die rijk is aan typische producten en producten uit de traditie. De kunst van het rijpen van varkensham is een van de belangrijkste productiemarkten in Italië: Cormòns, Sauris, San Daniele, en vele andere plaatsen vertellen verhalen die verband houden met de productie van Prosciutti Crudi e affumicati om met een mes te snijden met de klem. Onder de kazen is de echte typische kaas uit Friuli Montasio DOP, zonder te vergeten Carnia.  Friuli is een regio die zeer bekend is om de productie van witte wijnen van uitstekende kwaliteit, waaronder de uitstekende Friulano (voormalig Tocai), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Chardonnay en Picolit. Om deze gevarieerde productie compleet te maken, komen ook de rode wijnen Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino, Pignolo en fabuleuze Merlot erbij.

Trentino Alto Adige

Tussen de bergen van Trentino Alto Adige zijn er veel typische gastronomische schatten. Denk alleen al aan de Speck dell’Alto Adige IGP of de Puzzone di Moena DOP uit Val di Fassa. In beide gevallen zijn de producten erin geslaagd om zeer brede internationale markten te creëren. Trentino Alto Adige is bovendien het thuisland van de appels. De eerste DOP voor deze vrucht in Europa is gevestigd in Val di Non, gevolgd door de Mela dell’Alto Adige IGP, met name van Val Venosta. Die met de lieveheersbeestje. Een andere DOP-kaas is Spressa delle Giudicarie. Ook grote extra vergine oliën worden geproduceerd, maar vooral grote wijnen: de Muller Thurgau is de typische wijn uit Valle di Cembra, Termeno (Tramin in de Duitse taal) heeft zijn naam gegeven aan de beroemde Gewurtztraminer. Maar hoe kunnen we de grote Sylvaner boven Bolzano vergeten, of de Teroldego Rotaliano en Marzemino! Ontdek de typische producten van Trentino, er zijn veel verrassingen!

Lombardia

Ook de Lombardij is een grote regio van lokale typische producten. De productie van hoogwaardige bergmelk maakt de productie van zuivelparels zoals Bagoss di Bagolino en Bitto mogelijk. Bovendien is deze regio de thuisbasis van Taleggio, Provolone, Grana Padano en de legendarische Gorgonzola. Om nog maar te zwijgen van de grote vleeswaren zoals Bresaola della Valtellina, Salame Brianza of de beroemde Salame d’oca di Mortara. En willen we het over de wijnen hebben? Valtellina, Valcalepio, Valtenesi, Lugana en Franciacorta zijn de belangrijkste DOC en DOCG gebieden die wijnen bieden, die tot de meest prestigieuze van Italië behoren. Een provincie die zich onderscheidt in de productie van fruit is Mantova met de Pera Mantovana IGP, waaruit heerlijke mostarde worden gemaakt in de typische stijl van de Gonzaga; de Melone Mantovano IGP, bijzonder zoet en geurend. In Lombardia bestaat er zelfs een DOP op de honing. De provincie Varese is verbonden met dit type product, zodat Miele Varesino DOP wordt gecertificeerd. Bekijk ons uitgebreide aanbod van Lombardische typische producten die online te koop zijn!

Piemonte

De Piëmont is een van de regio's van Italië met het hoogste aantal DOP, IGP en STG. We mogen de wijngebieden van Alba, Barolo, Barbaresco, Gavi, Monferrato, Langhe, Asti, Ghemme, Gattinara en Roero niet vergeten; de Valle Grana met zijn buitengewone Castelmagno DOP, de Robiola di Roccaverano DOP, de Gorgonzola DOP, de Murazzano DOP, de Raschera DOP, de Toma Piemontese DOP en de Ossolano DOP, zonder te vergeten een belangrijke PAT zoals de Bettelmatt. Onder de vleeswaren bevinden zich de Bresaola della Val d’Ossola DOP, de Lardo al Rosmarino di Cavour DOP en de Crudo di Cuneo DOP. Onder de bekendste agrarische producties is de legendarische Nocciole di Piemonte IGP. De Piëmontese traditie van elegante en art nouveau patisserie in Turijn met de beroemde Marrons Glaces die worden bereid door de beroemde Castagne Cuneo IGP en de Marroni della Val di Susa IGP, in water en suiker te koken, gevolgd door de vorming van een glazuur in water en poedersuiker. Andere producten zoals de Peperoni di Carmagnola en de Cardo Gobbo di Nizza Monferrato zijn meesterwerken van het Piëmontese land. De regionale typische producten van Piemonte zijn allemaal om te ontdekken!

Val d'Aosta

Ook tussen de bergen van de Valle d'Aosta zijn er unieke lekkernijen! Voorop staat de Fontina DOP, die vanwege zijn kenmerkende geur en smeltvermogen een bijzonder veelzijdig gebruik heeft in keukens over de hele wereld. De Lardo d’Arnad DOP die zijn charme dankt aan de typische aromatische kruiden die in de weiden en tussen de rotsen van de hoge Valle d'Aosta toppen te vinden zijn. Andere DOP-producten zijn de Vallée d’Aoste Jambon de Bosses en de Fromadzo. Ook hier zullen de regionale traditionele producten je verbazen!

Emilia Romagna

Onze Food Valley! De Emilia Romagna is vooral het koninkrijk van vleeswaren: Culatello di Zibello DOP bovenaan, maar na de koning is er de prins, de Prosciutto Crudo di Parma DOP. Een andere koning is die van de Italiaanse kazen: we hebben het over de Parmigiano Reggiano DOP. Dan zijn er de Traditionele Balsamico azijnen van Modena DOP en Reggio Emilia DOP, wereldberoemde producten. In Emilia Romagna wordt een reeks typischheden geproduceerd: er zijn enorm veel benamingen! We hoeven alleen de Coppa di Parma IGP, de Coppa Piacentina DOP, de Cotechino di Modena IGP, de Zampone di Modena IGP, de Salame Piacentino DOP, de middeleeuwse Salama da Sugo IGP di Ferrara en de Mortadella di Bologna IGP te noemen. Een ongelooflijke typiciteit onder de zuivelproducten is de Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, terwijl de aarde van deze regio ons de Scalogno di Romagna DOP, de Pera emiliano romagnola IGP, de Pesca e Nettarina di Romagna IGP geeft. Emilia is bovendien op een bijzondere manier verbonden met twee druivenrassen: de Lambrusco en de Trebbiano. Je hoeft alleen maar onze schatkamer van regionale typische producten van Emilia Romagna te openen, die online te koop zijn!

Liguria

Tussen de regionale typiciteiten van Ligurië zijn er twee die nauw met elkaar verbonden zijn en een trots zijn onder de typische Italiaanse producten: de Basilico Genovese DOP en de Pesto ligure. Het ligurische land levert ons bovendien andere grote producten: de asperge violetto en de carciofo violetto di Albenga. Om nog maar te zwijgen van de Taggiasche-olijven en hun onmiskenbare extra vergine olijfolie. Ligurië is ook een land van kazen voor de weiden die vooral naar het noorden gericht zijn, richting de Apennijnen. De Brusso dell’alta valle Arroscia, die lijkt op de Bruss langarolo, de Formaggetta del Ponente, de Giuncata di latte ovino. Onder de vleeswaren de klassieke Salame genovese, de Salame cotto e crudo di Sassello en de Salsicce di Ceriana e Pignone. Tot slot een zeldzaamheid, de Zerarìa, een bewerkt gelatine van rundvlees en varkensvlees, een overblijfsel van de oude maaltijden voor zeelieden tijdens lange reizen, een oude ingeblikte vlees. Maar Ligurië is ook en vooral zee. Vooral de keuken van de blauwe vis valt in de smaak, zoals de Acciughe alla Ligure of de Sanremasca, de sarde ripiene, de Bagnun, de brodetto alla ligure. En veel andere aangename en smakelijke gerechten. Dus op naar de jacht op andere typische regionale Italiaanse smaken!

Toscana

In Toscane zijn er geweldige wijnen: de Chianti Classico DOCG, Montalcino, Montepulciano, Bolgheri zijn namen die in het geheugen gegrift staan van alle wijnliefhebbers ter wereld. En ook geweldige oliën: de belangrijkste DOP's zijn de Chianti Classico DOP, Lucca DOP, Terre di Siena DOP en de meer generieke Toscaanse DOP. Het is altijd ook een land van graan en granen geweest, naast een melkveehouderij dankzij zijn talrijke weiden en schapenboerderijen. Het is het land van de Chianina, een waardevol runderras dat ons waardevol vlees geeft. Op het gebied van vleeswaren valt de Lardo di Colonnata IGP op, een ware lekkernij! Net als de Prosciutto Toscano DOP. De Toscaanse zuiveltraditie heeft een belangrijkste vertegenwoordiger: de Pecorino Toscano DOP di Pienza. We spraken over typische granen die al eeuwenlang de belangrijkste Toscaanse recepten vormen, zoals de Ribollita en de overvloedige boerensoepen. De Fagiolo di Sorana IGP, de Farina di Neccio della Garfagnana DOP, de Farro della Garfagnana IGP. Dan de Castagna del Monte Amiata IGP, de Marrone del Mugello IGP, de Marrone di Caprese Michelangelo IGP. Kortom, Toscane zit vol met grote verrassingen, een echte trots voor de hele productie van regionale typische Italiaanse producten!

Marche

De Marken zijn het gebied van de wijnen Verdicchio en Lacrima. Marken betekent ook granen en wheat: een van de reserves voor ons land na Apulië. Een bijzonder product is de Prosciutto di Carpegna DOP met een afgeplatte, ronde vorm, met een snede die altijd bijzonder zalmroze is. Een typisch culinair product is de Oliva Ascolana del Piceno DOP. De Marken zijn een van de regio's met de hoogste productie van kwalitatief hoogwaardig extra vergine olijfolie, en langs de kust groeit er ook een zeer speciale amarena: de Visciola di Cantiano. Je hoeft alleen maar te ontdekken welke andere regionale typische producten de regio Marken voor jou in petto heeft!

Umbria

In Umbrië is er een zeer goede extra vergine olijfolie met een DOP die het hele regionale grondgebied beslaat: het is die van de Olio Extravergine di Oliva Umbria DOP. Ook de wijn heeft zijn belang in Umbrië. Er zijn twee DOCG's, de Torgiano Rosso en de Sagrantino di Montefalco. Wijnen van grote structuur en elegantie.   Granen spelen een zeer belangrijke rol met typische Umbrische producten. In het bijzonder de Farro di Monteleone di Spoleto DOP, de beroemde Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, waarop velen geluk hebben gevraagd tijdens de oudejaarsdiners. De Patata di Colfiorito IGP is een juweel van de Umbrië heuvels, zoet en compact. Onder de vleeswaren springt de Prosciutto di Norcia IGP eruit, met zijn kenmerkende perenvorm. Voor de melk geproduceerd door schapen is ook hier de productie van Pecorino Toscano DOP aanwezig. Ontdek ons volledige assortiment Umbrische typische producten die online te koop zijn!

Abruzzo

De Abruzzo is een regio van grote graanproducties, wijngaarden en olijfbomen. De visserij is een belangrijk deel van de economie en de Adriatische Zee is een natuurreservaat dat vooral de blauwe vis en de schelpdieren herbergt waarvan het bijzonder beroemd is. Een van de wijnen die het meest in Italië wordt geproduceerd, komt hier vandaan: de Montepulciano d’Abruzzo. Onder de prestigieuze DOP's zijn we de Farro di Monteleone di Spoleto en de andere die worden gedeeld met andere regio's, zoals de Pecorino Toscano DOP en de Salamini italiani alla cacciatora DOP niet te vergeten. Wat betreft IGP's zijn de Patata Rossa di Colfiorito en de Prosciutto di Norcia IGP te noemen. Ontdek welke andere regionale typische producten de regio Abruzzo voor jou heeft!

Lazio

Tussen alle regio's van Italië is de Lazio de centrale regio bij uitstek. En niet alleen omdat het onze hoofdstad heeft, maar ook omdat het zich in het hart van het mooie land bevindt. Van zee tot berg is de Laziale productie uiterst gevarieerd. De Castelli Romani zijn zeer bekend om hun wijnproductie: geliefd bij het volk, wijnen zoals de Frascati, Est! Est! Est! van Montefiascone en Cesanese zijn de ware essentie van de Romeinse en Laziale geschiedenis. Dan de Orvieto DOC, Colli Albani DOC, Aleatico di Gradoli en andere zoals de Bianco Capena. Wat betreft regionale typische producten is Laziale land van grote kazen, zoals de Mozzarella di Bufala Campana DOP, die in de provincie Latina en in Frusinate buitengewone kwaliteiten heeft, de Cacio di Genazzano, de Cacio Fiore, de Caciotta dei monti della Laga, de Pecorino Romano DOP. Granen en peulvruchten hebben de Romeinse en Laziale beschaving beroemd gemaakt over de hele wereld: de Cicerchia di Campodimele, de bonen in hun verschillende uitdrukkingen en onder deze de Fagiolo cannellino di Atina, de Fagiolo del purgatorio di Gradoli, dan de Farro dei Monti Lucretili, de Lenticchia di Ventotene, Onano en Rascino. Onder de vleeswaren de Guanciale di Amatrice, de Porchetta Romana, het Abbacchio Romano, de Prosciutto di montagna della Tuscia, de Salame Castellino, de Salsiccia dei Monti Lepini van zwart varkensvlees. Kortom, Lazio is een van de regio's van Italië vol culinaire verrassingen: kijk snel naar de smaakvolle Laziale producten die online te koop zijn!

Campania

Er zijn producten en culinaire uitvindingen uit de Campania die de geschiedenis van ons land in de wereld hebben gemaakt. De pizza is het eerste dat in ons opkomt, maar ook de Mozzarella di Bufala Campana en de Pomodorini del Piennolo del Vesuvio, de San Marzano en de Pasta di Gragnano, het dorp waar de eeuwenoude cursus begon die de pasta beroemd in de wereld heeft gemaakt en de eetstijl in talloze landen heeft veranderd. Dan de extra vergine olijfolie: van Cilento tot de Salernitane Heuvels, van Irpinia-Colline dell’Ufita tot de Sorrento-schiereiland tot de Aurea-grondgebieden. Een andere creatie die wereldwijd beroemd is, is de Limoncello di Amalfi, geproduceerd met Limoni della Costa d’Amalfi IGP of met Limoni di Sorrento IGP. We moeten ook de grote wijnen van Campania herinneren: de Greco di Tufo, de Taurasi, de Fiano di Avellino en de Aglianico del Taburno, allemaal DOCG. In Campania is de geschiedenis geschreven van veel typische Italiaanse producten. Ontdek de schatkamer van Campania lekkernijen, ze wachten hier op je in de online verkoop!

Molise

Onder de regio's van Italie is de Molise, die weinigen echt kennen, een echte verrassing! Hier zijn nog steeds oude en originele graansoorten aanwezig die hun verhaal tot de oude Romeinen en de eerste abdijteelten bolwerken. Onder de belangrijkste regionale typische producten van Molise moet zeker de Caciocavallo Silano DOP worden vermeld, die een fascinerende geschiedenis heeft die teruggaat naar de nacht van de tijden en die nog steeds volgens de oude technieken wordt geproduceerd. De Caciocavallo di Agnone en de Caprino di Montefalco del Sannio in het zuidelijkste deel dat grenzen heeft met de bergen die aan de regio Campania van Sannio voorafgaan, mogelijk is ook de productie van Mozzarella di Bufala Campana DOP, dan is er de Quaglliata, de Scamorza molisana, en de beroemde Treccia di Santa Croce di Magliano. De typische vleeswaren uit Molise zijn vooral de Signora di Conca Casale, de Sopressata molisana, de Ventresca arrotolata, de Ventricina alla poparolica di Montemitro en de Ventricina di Montenero di Bisaccia. De aanwezigheid van olijfbomen behoudt de medievale olieproductie traditie en vandaag de dag beschermt de denominatie Molise DOP de kwaliteit van de olie. Molise is dus een van de meest verrassende regio's: ontdek het door een kijkje te nemen in onze regionale typische producten die online te koop zijn!

Basilicata

De Basilicata maakt deel uit van de oude regio Lucania, die zijn naam ontleent aan de oude Lucani-volken, nakomelingen van de held Lucus, afkomstig uit Centraal-Italië. Onder de typische regionale producten uit Lucania zijn er tot nu toe slechts twee DOP-gecertificeerde producten: de kaas Pecorino di Filiano en de Fagioli Bianchi di Rotonda, geteeld in het Pollino-gebied. De IGP-producten worden vertegenwoordigd door een fascinerend gebakken product zoals Pane di Matera, ook wel Cornetto genoemd. Een van de meest intrigerende producten die steeds gemakkelijker op de Italiaanse tafels komen, is de Peperone di Senise IGP. Ook de producten die onder het Slow Food Presidio vallen zijn zeer interessant: onder deze de Caciocavallo Podolico della Basilicata, de Fagiolo Rosso scritto del Pantano di Pignola, de Oliva infornata di Ferrandina, de Pera della valle del Sinni en de Pezzente della montagna materana, een vleeswarenproduct dat met de minder nobele delen van het Zwarte Varken van Lucania wordt geproduceerd, waaraan een beetje zoete, pittige peper van Senise wordt toegevoegd. Ontdek meer over de regionale typische producten van Basilicata die online te koop zijn!

Calabria

De Calabrië is het land van Magna Graecia en is rijk aan geschiedenis. Het meest bekende typische product is de peper, een product dat de kruidigheid van de hele regionale keuken bepaalt. De bergamot is een citrusvrucht die steeds meer een gewild fruit begint te worden. Onder de Calabrese vleeswaren worden DOP's vertegenwoordigd door Capocollo di Calabria DOP, Pancetta di Calabria DOP, Salsiccia en Soppressata di Calabria DOP. Vergeet ook de Fichi di Cosenza DOP en de verschillende oliën niet, zoals de Alto Crotonese DOP, de Lametia en de Bruzio DOP. Geweldige Patate della Sila IGP en de beroemde Cipolla Rossa di Tropea IGP. Onder de regio's is Calabrië een van de langste en heeft dus vele heerlijke verrassingen in petto! Ontdek de regionale typische producten uit Calabrië die online te koop zijn!

Puglia

Als Calabrië een van de langste regio's is, dan is de Puglia de allerlangste: het is immers de langste regio van Italië. Hier is veel geschiedenis gepasseerd: Puglia is een land van oude volkeren die deze grond zijn binnengekomen na lange reizen vanuit Griekenland, Albanië en Turkije. Van oudsher Byzantijns met Bari als hoofdstad. Puglia is een kom van kwaliteit die tientallen en tientallen typische producten herbergt, waarvan velen gecertificeerd zijn, terwijl veel anderen alleen tot de populaire traditie behoren. Onder de eersten herinneren we ons de Caciocavallo Silano DOP, de Canestrato Pugliese DOP, de Olio Extravergine di Oliva Collina di Brindisi DOP, de Olio Extravergine di Oliva Dauno DOP en de Terre d’Otranto DOP. Andere oliën zoals de Terre di Bari DOP en de Terre Tarantine DOP. Vergeet de Clementine del Golfo di Taranto IGP, de Bella di Daunia DOP en het Pane di Altamura DOP niet. Onder de Slow Food Presidi: de Agrumi del Gargano, het Biscotto di Ceglie, de Caciocavallo Podolico del Gargano, de Capra Garganica, de Carote di Polignano, de Cece nero della Murgia Classica, de Cipolla rossa di Acquaviva, de Fava di Carpino, de Fico Mandorlato di San Michele Salentino, de Mandorla di Torritto, de Pecora Altamurana, de Piccola pesca di Porto Cesareo en die van Torre Guaceto, de Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto en die Regina di Torre Canne. Tot slot is er een unieke zoetigheid zoals de Sospiro di Bisceglie. Even lang als vol met lekkernijen! Ontdek de regionale typische producten uit Apulië die online te koop zijn bij Spaghetti e Mandolino!

Sicilia

Een van de mooiste regio's van Italië, het kindje van Magna Graecia, is de Sicilië, een erfgoed van de mensheid vanwege zijn aanbod van kunst en cultuur van alle tijden. Laten we alleen maar denken aan de typisch Siciliaanse caponata of de meer Arabische couscous, die van het havenstad San Vito Lo Capo een internationaal centrum voor dit oude gerecht heeft gemaakt, dat tegelijkertijd zo hedendaags is. Sicilië is het land van de Arancia Rossa IGP. Richting Avola openen de wijngaarden van Nero D’Avola en de mythische Mandorle d’Avola die in de beste patisserieën ter wereld worden gebruikt, samen met de Noto. In Pachino zijn de gronden toegewijd aan de productie van tomaatjes die de zee ademen en zich vullen met zoetheid en ziltigheid: Datterini en Pomodorini Pachino DOP. De romantische stad Modica heeft wereldwijd erkende producten zoals de Cioccolato di Modica. Aan de oostkant van de Etna de orangen van Santa Venerina, aan de westkant het groene goud, de Pistacchio di Bronte DOP. Dan zijn er de grote extensies aan wijngaarden in Vittoria en Chiaramonte Gulfi die uitstekende rode wijnen produceren. Maak een sprongetje naar Sicilië en ontdek de beste regionale typische producten van deze regio!

Sardegna

De Sardinië is een wonder dat zich midden in de Tirreno bevindt. Het leeft in de stiltes van het platteland, verbrand door de zon en in de kleine baaitjes die verborgen zijn door nog ongerepte vegetatie. Sardinië is niet alleen Pecorino Sardo DOP, en niet alleen Agnello of Maialino Sardo, hoewel deze producten niet lichtvaardig kunnen worden opgevat. Onder de typische producten die het beste het verhaal en de culinaire traditie van Sardinië vertellen, moeten we de Agnello di Sardegna IGP, de Culurgionis d’Ogliastra IGP, de Carciofo Spinoso di Sardegna DOP, de Fiore Sardo DOP noemen, dat geen bloempje is, maar een van de beste kazen van de regio. De Pecorino Sardo DOP is zonder twijfel het meest bekende Sardaans product ter wereld, en het is goed te weten dat de Pecorino Romano DOP voor het grootste deel ook op Sardinië wordt geproduceerd. Heel belangrijk is ook de productie van echt bijzondere oliën en, in het bijzonder, de DOP van Sardinië. Het pane musico en de wijn Cannonau verhaal ook dit land en zijn ook over de hele wereld sterk geëxporteerd. Tot slot is er de Zafferano di Sardegna DOP, die geleidelijk aan een groot publiek begint te winnen, vooral in de laatste jaren. Ook de Sardaans wijnen zijn van hoge kwaliteit en zijn de laatste jaren begonnen zich te onderscheiden niet alleen in Italië, maar ook op de beste internationale tafels. Van Vermentino di Gallura tot Carignano. De Girò en de Cagnulari, misschien minder bekend, onderscheiden zich door een grote aromatische kracht. Tot slot zijn er de delicate wijnen, zoals Monica en Malvasia. Kortom, een eiland vol verrassingen: ontdek de beste en lekkerste regionale typisch Sardaans producten die online te koop zijn!

We zijn altijd op zoek naar regionale typische Italiaanse producten

Spaghetti & Mandolino biedt en zal altijd de grote vertegenwoordigers van de regio's van het mooie land voorstellen. We onderzoeken en evalueren elke dag de culinaire excellenties, de typische regionale Italiaanse producten, het beste van het beste: ambachtslieden die anders onbekend zouden blijven voor het grote publiek en, met hen, ook hun prachtige creaties en hun wonderlijke smaken. Neem een kijkje naar onze regionale typische producten die online te koop zijn, maar weet dat onze selecties voortdurend groeien!