Typische regionale Italiaanse producten

Elke dag zetten we ons in om de smaken van Italië samen te brengen, op zoek naar de meest karakteristieke typische regionale Italiaanse producten uit verschillende gebieden, misschien die met een gecontroleerde en beschermde oorsprongsbenaming, geografische aanduiding of de Slow Food Presidiums. Voor ons is het belangrijk te weten dat er kleine, grote ambachtslieden zijn die de smaken van vroeger redden en unieke lekkernijen produceren die onmogelijk elders te imiteren zijn. Spaghetti e Mandolino is altijd de vaandeldrager geweest van de Typiciteit met een hoofdletter T, van Territorialiteit, omdat de verschillen tussen de regio's waarden zijn en geen afwijkingen, en zij vormen onze cultuur.

Typische regionale Italiaanse producten van noord naar zuid

Van Sicilië tot Trentino-Alto Adige is Italië een schatkist vol typische lekkernijen die wereldwijd geliefd zijn. Onze typische producten zijn zeer gewild en een van de meest geïmiteerde ter wereld! Denk maar aan enkele van de bekendste DOP's zoals Parmigiano Reggiano of Prosciutto Crudo di Parma: over de hele wereld zijn er imitaties die proberen zelfs maar een klein beetje van hun immense succes op te vangen. Maar naast Emilia zijn er nog veel meer regio's die een typische lekkernij bezitten die de hele wereld ons benijdt. Van de Zuid-Tiroolse speck tot de Caciocavallo silano, van de Pecorino Sardo tot de Ragusano-kaas.

Welkom bij deze fantastische reis door het culinaire Italië, regio na regio, specialiteit na specialiteit.

Veneto

We beginnen in een regio die rijk is aan smaken, zoals Veneto, waar de specialiteiten in de keuken zowel van het land als van de zee komen, zowel uit de bergen als van het meer. Van de mosselen en venusschelpen uit de Adriatische Zee tot de forel en snoek uit het Gardameer. Maar het is de keuken van het land die de boventoon voert in Veneto, met talrijke typische producten die gecertificeerd zijn met DOP en IGP. Bovenal zijn er de kazen die de wereld hebben veroverd, zoals Asiago DOP, Montasio DOP, Monte Veronese DOP, Piave DOP en Casatella Trevigiana DOP. Het is een land van gerijpte kazen, zoals de Blu 61, jarenlang uitgeroepen tot de beste blauwschimmelkaas van Italië, of de San Pietro in cera d'api, die in 2015 werd uitgeroepen tot de beste kaas van Europa tijdens de World Cheese Awards. De vleeswaren worden vooral vertegenwoordigd door de Sopressa Vicentina DOP en de heerlijke Prosciutto Veneto Berico-Euganeo, twee geweldige vleeswaren uit de provincies Vicenza en Padua.

Onder de typische producten van Veneto bevinden zich ook geweldige extra vergine olijfoliën en zeer gewilde fruit- en groentesoorten, zoals de Asparago Bianco di Bassano DOP, de Aglio Bianco Polesano DOP en de prachtige Marrone di San Zeno DOP. Dan zijn er de Veronese perzik, de asperges uit Badoere en Cimadolmo, de Marostica-kers en de Lamons bonen. En niet te vergeten de rijst uit de Po-delta en de uitstekende Vialone Nano Veronese. En tenslotte, de wijnen: de echte motor van de hele Italiaanse agrarische sector. Veneto is tegenwoordig de meest explosieve wijnregio ter wereld, zowel financieel als qua marktpenetratie. Valpolicella, Valdobbiadene en Conegliano Prosecco, het Prosecco uit de vlakte, het gebied van Soave en Lugana, van Breganze en de Berici Euganean Hills, evenals de vlaktes van Lison Pramaggiore, vertegenwoordigen een openlucht wijnkelder en een van de belangrijkste wijngaarden ter wereld. Ontdek de grote rijkdom aan typische producten van Veneto!

Friuli Venezia Giulia

Triëst is de haven van de koffie en heeft deze eigenschap nooit verloren sinds de glorietijd van de Serenissima Republiek Venetië. Vanuit Friuli Venezia Giulia wordt bijna de hele koffievoorraad van Italië en Europa vervoerd. Friuli is een regio rijk aan typische producten en producten uit de traditie. De kunst van het rijpen van varkensbouten is een van de belangrijkste productieactiviteiten van Italië: Cormòns, Sauris, San Daniele en vele andere plaatsen vertellen verhalen over de productie van rauwe en gerookte hammen die met de hand gesneden worden. Onder de kazen is de typische kaas van Friuli de Montasio DOP, zonder de Carnia te vergeten. Friuli is ook een regio die beroemd is om zijn productie van witte wijnen van uitstekende kwaliteit, zoals de uitstekende Friulano (voorheen Tocai), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Chardonnay en Picolit. Deze variëteit aan productie wordt aangevuld met rode wijnen zoals Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino, Pignolo en de heerlijke Merlot.

Trentino-Alto Adige

In de bergen van Trentino-Alto Adige zijn er tal van gastronomische schatten. Denk maar aan de Speck dell’Alto Adige IGP of de kaas Puzzone di Moena DOP uit de Val di Fassa. In beide gevallen zijn de producten erin geslaagd om zeer grote internationale markten te creëren. Trentino-Alto Adige is ook het thuisland van de appelen. De eerste DOP voor deze vrucht in Europa werd gevestigd in de Val di Non, gevolgd door de Alto Adige Appel IGP, met name uit de Val Venosta, bekend om de kleine lieveheersbeestjes. Een andere DOP-kaas is de Spressa delle Giudicarie. Er worden ook geweldige extra vergine olijfoliën geproduceerd, maar vooral geweldige wijnen: de Muller Thurgau is de typische wijn van de Valle di Cembra, terwijl Termeno (Tramin in het Duits) zijn naam gaf aan de beroemde Gewurztraminer. En laten we de geweldige Sylvaner boven Bolzano, evenals de Teroldego Rotaliano en de Marzemino niet vergeten! Ontdek de typische producten van Trentino, er zijn veel verrassingen!

Lombardia

Ook Lombardia is een grote regio voor lokale typische producten. De productie van hoogwaardige bergmelk maakt de productie van kaassieraden zoals de Bagoss di Bagolino en de Bitto mogelijk. Bovendien is deze regio de thuisbasis van Taleggio, Provolone, Grana Padano en de beroemde Gorgonzola. En dan zijn er de geweldige vleeswaren zoals de Bresaola della Valtellina, Salame Brianza of de beroemde Salame d’oca di Mortara. En willen we het hebben over wijnen? Valtellina, Valcalepio, Valtenesi, Lugana en Franciacorta zijn de belangrijkste DOC- en DOCG-zones die enkele van de meest prestigieuze wijnen van Italië aanbieden. Een provincie die zich onderscheidt in de fruitproductie is Mantova, met de Pera Mantovana IGP, waaruit heerlijke mostarda’s worden gemaakt, zoals gebruikelijk bij de Gonzaga’s; de Melone Mantovano IGP, bijzonder zoet en geurig. In Lombardia is er ook een DOP voor honing. De provincie Varese is bijvoorbeeld zo verbonden met dit product dat het de Miele Varesino DOP heeft gecertificeerd. Bekijk ons uitgebreide aanbod aan typische Lombardische producten die online te koop zijn!

Piemonte

Piemonte is een van de Italiaanse regio's met het hoogste aantal DOP-, IGP- en STG-producten. We kunnen de wijngebieden van Alba, Barolo, Barbaresco, Gavi, Monferrato, Langhe, Asti, Ghemme, Gattinara en Roero niet vergeten; de Grana-vallei met zijn buitengewone Castelmagno DOP, de Robiola di Roccaverano DOP, de Gorgonzola DOP, de Murazzano DOP, de Raschera DOP, de Toma Piemontese DOP en de Ossolano DOP, en laten we een belangrijk traditioneel product, de Bettelmatt, niet vergeten. Onder de vleeswaren zijn er de Bresaola della Val d’Ossola DOP, de Lardo al Rosmarino di Cavour DOP en de Crudo di Cuneo DOP. Onder de landbouwproducten zijn de beroemde Hazelnoten uit Piemonte IGP. De Piemontese traditie van de elegante en art nouveau banketbakkerijen van Turijn met de beroemde Marrons Glacés gemaakt van de beroemde Castagne Cuneo IGP en Marroni della Val di Susa IGP, gekookt in water en suiker en vervolgens geglazuurd met poedersuiker. Andere producten zoals de Peperoni di Carmagnola en de Cardo Gobbo di Nizza Monferrato zijn ware meesterwerken van de Piemontese grond. De typische regionale producten van Piemonte zijn allemaal te ontdekken!

Val d'Aosta

Ook in de bergen van Valle d'Aosta zijn er unieke lekkernijen! Bovenal de Fontina DOP, die dankzij zijn karakteristieke geur en zijn smeltvermogen een bijzonder veelzijdig gebruik vindt in keukens over de hele wereld. De Lardo d'Arnad DOP ontleent zijn smaak aan de typische aromatische kruiden die te vinden zijn in de weiden en tussen de rotsen van de hoge bergtoppen van Valle d'Aosta. Andere DOP-producten zijn de Vallée d’Aoste Jambon de Bosses en de Fromadzo. Ook hier zullen de traditionele regionale producten u verrassen!

Emilia Romagna

Onze Food Valley! De Emilia Romagna is vooral het rijk van de vleeswaren: de Culatello di Zibello DOP staat bovenaan, maar na de koning komt de prins, de Prosciutto Crudo di Parma DOP. Een andere koning is de koning van de Italiaanse kazen: we hebben het over de Parmigiano Reggiano DOP. Dan zijn er de traditionele balsamico-azijnen van Modena DOP en Reggio Emilia DOP, wereldwijd beroemde producten. In Emilia Romagna worden tal van typische producten geproduceerd: er zijn talloze benamingen! Denk maar aan de Coppa di Parma IGP, de Coppa Piacentina DOP, de Cotechino di Modena IGP, de Zampone di Modena IGP, de Salame Piacentino DOP, de middeleeuwse Salama da Sugo IGP di Ferrara en de Mortadella di Bologna IGP. Een ongelooflijke specialiteit onder de kaasproducten is de Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, terwijl de grond van deze regio ons de Scalogno di Romagna DOP, de Pera Emiliano Romagnola IGP en de Pesca e Nettarina di Romagna IGP schenkt. Emilia is ook nauw verbonden met twee wijnstokken in het bijzonder: de Lambrusco en de Trebbiano. Open het schatkistje van typische regionale producten uit Emilia Romagna die online te koop zijn!

Ligurië

Onder de regionale specialiteiten van Ligurië zijn er twee die nauw met elkaar verbonden zijn en die een trots zijn onder de typische Italiaanse producten: de Basilico Genovese DOP en de Pesto Ligure. Het Ligurische land geeft ons verder geweldige producten: de violette asperge en de violette artisjok van Albenga. En niet te vergeten de Taggiasche-olijven en hun onvergetelijke extra vergine olijfolie. Ligurië is ook een land van kazen, voornamelijk afkomstig van de weiden in het noorden, richting de Piemontese Apennijnen. Denk aan de Brusso uit de Alta Valle Arroscia, die lijkt op de Bruss uit Langhe, de Formaggetta del Ponente en de Giuncata di latte ovino. Onder de vleeswaren vinden we de klassieke Salame Genovese, de gekookte en rauwe salami uit Sassello en de worsten uit Ceriana en Pignone. En als zeldzaamheid is er de Zerarìa, een gelatine van bewerkt rund- en varkensvlees, een overblijfsel van de oude maaltijden voor zeelieden op lange reizen, een oud ingeblikt vlees. Maar Ligurië is vooral een maritiem gebied. Vooral de keuken van blauwe vis, zoals de Acciughe alla Ligure of alla Sanremasca, gevulde sardines, Bagnun, en de Ligurische stoofpot, onderscheiden zich. En nog veel meer heerlijke en sappige gerechten. Dus op naar de jacht op nog meer typisch Italiaanse regionale smaken!

Toscane

In Toscane zijn er geweldige wijnen: de Chianti Classico DOCG, Montalcino, Montepulciano en Bolgheri zijn namen die in het geheugen van wijnliefhebbers over de hele wereld zijn gegrift. En ook geweldige oliën: de belangrijkste DOP's zijn Chianti Classico DOP, Lucca DOP, Terre di Siena DOP en de meer algemene Toscano DOP. Het is altijd ook een land van tarwe en granen, en bovendien een zuivelreservoir dankzij de vele weiden en schapenboerderijen. Het is het land van de Chianina, een waardevol runderras dat ons eersteklas vlees levert. Wat vleeswaren betreft, staat de Lardo di Colonnata IGP bovenaan, een ware delicatesse! Net als de Prosciutto Toscano DOP. De Toscaanse kaastraditie heeft een vooraanstaande vertegenwoordiger: de Pecorino Toscano DOP di Pienza. We spraken over typische granen die al eeuwenlang de belangrijkste recepten uit Toscane vormen, zoals de Ribollita en de heerlijke boerensoepen. De Fagiolo di Sorana IGP, het Neccio-meel uit Garfagnana DOP, het spelt uit Garfagnana IGP. Dan zijn er de kastanje van Monte Amiata IGP, de Marrone del Mugello IGP en de Marrone di Caprese Michelangelo IGP. Kortom, Toscane zit vol met geweldige verrassingen, een echte trots voor de hele productie van typisch regionale Italiaanse producten!

Marche

De Marche is de regio van de Verdicchio en Lacrima wijn. Marche betekent ook granen en tarwe, een van de belangrijkste voorraden van ons land, na Puglia. Een zeer bijzonder product is de Prosciutto di Carpegna DOP, die een afgeplatte, ronde vorm heeft met een altijd roze zalmkleurige plak. Een typische culinaire specialiteit is de Oliva Ascolana del Piceno DOP. De Marche is een van de regio's met de hoogste productie van kwaliteitsolijfolie, en langs de kust wordt ook een heel speciale kers geteeld: de Visciola di Cantiano. Ontdek welke andere typisch regionale producten de regio Marche voor je in petto heeft!

Umbrië

In Umbrië is er een heerlijke extra vierge olijfolie met een DOP die het hele regionale grondgebied omvat: dit is de Olio Extravergine di Oliva Umbria DOP. Ook wijn speelt een belangrijke rol in Umbrië. Er zijn twee DOCG’s: de Torgiano Rosso en de Sagrantino di Montefalco, wijnen van grote structuur en elegantie. Granen spelen een heel belangrijke rol onder de typische producten van Umbrië, zoals de Farro di Monteleone di Spoleto DOP, en de beroemde Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, waarvan velen geluk hebben gevraagd bij hun oudejaarsdiner. De Patata di Colfiorito IGP is een juweeltje uit de Umbrische heuvels, zoet en compact. Wat betreft vleeswaren valt de Prosciutto di Norcia IGP op, met zijn karakteristieke peervorm. Ook hier speelt de productie van Pecorino Toscano DOP een belangrijke rol, gemaakt van schapenmelk. Ontdek ons volledige aanbod van typisch Umbrische producten die online te koop zijn!

Abruzzen

De Abruzzo is een regio van grote graan-, wijn- en olijfproductie. Visserij is een fundamenteel onderdeel van de economie en de Adriatische Zee is een natuurlijke bron, vooral voor blauwe vis en schelpdieren, waar de regio om bekend staat. Een van de meest geproduceerde wijnen van Italië wordt hier gemaakt: de Montepulciano d'Abruzzo. Onder de prestigieuze DOP's moeten we de Farro di Monteleone di Spoleto noemen, samen met enkele andere DOP's die gedeeld worden met andere regio's, zoals de Pecorino Toscano DOP en de Salamini italiani alla cacciatora DOP. Wat betreft de IGP's, herinneren we ons de Patata Rossa di Colfiorito en de Prosciutto di Norcia IGP. Ontdek welke andere typisch regionale producten de Abruzzo-regio voor je in petto heeft!

Lazio

Van alle regio's van Italië is Lazio de centrale bij uitstek. En niet alleen omdat het onze hoofdstad heeft, maar vooral omdat het zich in het hart van het mooie land bevindt. Van zee tot berg, de productie van Lazio is uiterst gevarieerd. De Castelli Romani staan bekend om hun wijnproductie: geliefd bij het volk, wijnen zoals de Frascati, Est! Est! Est! van Montefiascone en de Cesanese zijn de essentie van de Romeinse en Lazio-geschiedenis. Andere belangrijke wijnen zijn de Orvieto DOC, Colli Albani DOC, Aleatico di Gradoli en de Bianco Capena. Wat betreft de typische productie, is Lazio een land van grote kazen, zoals bijvoorbeeld de Mozzarella di Bufala Campana DOP, die in de provincie Latina en het gebied Frusinate buitengewone kwaliteit heeft, evenals de Cacio di Genazzano, Cacio Fiore, Caciotta dei Monti della Laga en de Pecorino Romano DOP. Granen en peulvruchten hebben de Romeinse en Lazio-beschaving wereldwijd beroemd gemaakt, zoals de Cicerchia di Campodimele, de verschillende soorten bonen, zoals de Fagiolo cannellino di Atina en de Fagiolo del Purgatorio di Gradoli. Dan is er ook de Farro dei Monti Lucretili, en de linzen van Ventotene, Onano en Rascino. Onder de vleeswaren vallen de Guanciale di Amatrice, de Porchetta Romana, het Abbacchio Romano, de Prosciutto di montagna della Tuscia, het Salame Castellino, en de Salsiccia dei Monti Lepini van het zwarte varken op. Kortom, Lazio zit vol culinaire verrassingen: neem snel een kijkje naar de lekkernijen uit Lazio die online te koop zijn!

Campania

Er zijn producten en culinaire uitvindingen uit Campania die de geschiedenis van ons land wereldwijd hebben beïnvloed. De pizza komt meteen in gedachten, maar ook de Mozzarella di Bufala Campana en de Pomodorini del Piennolo del Vesuvio, de San Marzano en de Pasta di Gragnano, het dorp waar de maccheroni vandaan komen en dat eeuwenlang de pasta wereldwijd beroemd heeft gemaakt, waarbij het eetpatroon van vele landen is veranderd. En laten we de extra vierge olijfolie niet vergeten: van Cilento tot de Salernitane Heuvels, van Irpinia-Colline dell'Ufita tot het schiereiland Sorrento, tot aan Terre Aurunche. Een andere creatie die wereldwijd bekend is, is de Limoncello di Amalfi, gemaakt met de Limoni della Costa d’Amalfi IGP of de Limoni di Sorrento IGP. We mogen ook de geweldige wijnen uit Campania niet vergeten: de Greco di Tufo, Taurasi, Fiano di Avellino en de Aglianico del Taburno, allemaal DOCG. In Campania is een groot deel van de geschiedenis van veel typisch Italiaanse producten geschreven. Ontdek het schatkistje vol Campaniaanse lekkernijen, ze wachten hier op je om online te worden gekocht!

Molise

Onder de Italiaanse regio's is Molise, dat weinig mensen echt kennen, een echte verrassing! Hier blijven vandaag de dag nog oude en oorspronkelijke graansoorten bewaard, die hun geschiedenis terugvoeren naar de oude Romeinen en de eerste kloosterboerderijen. De belangrijkste typisch regionale producten van Molise zijn zeker de Caciocavallo Silano DOP, die een fascinerende geschiedenis heeft die teruggaat tot de nacht der tijden en die nog steeds wordt geproduceerd volgens de oude technieken. Dan is er de Caciocavallo di Agnone en de Caprino di Montefalco del Sannio, uit het zuidelijkste deel van de regio, dat grenst aan de bergen die de Campaniaanse regio Sannio aankondigen. In Molise is het ook mogelijk om Mozzarella di Bufala Campana DOP te produceren. Verder zijn er de Quagliata, de Scamorza molisana en de beroemde Treccia di Santa Croce di Magliano. Typische Molise vleeswaren zijn vooral de Signora di Conca Casale, de Sopressata molisana, de Ventresca arrotolata, de Ventricina alla poparolica di Montemitro en de Ventricina di Montenero di Bisaccia. De aanwezigheid van olijfbomen behoudt de middeleeuwse olijfolie-traditie en vandaag de dag wordt de Molise DOP gebruikt om de kwaliteit van de olijfolie te beschermen. Molise is dus een van de meest verrassende regio's: ontdek het door een kijkje te nemen naar onze typisch regionale producten die online te koop zijn!

Basilicata

De Basilicata maakt deel uit van de oude regio Lucania, genoemd naar de oude Lucaniërs, afstammelingen van de held Lucus, die uit Midden-Italië kwamen. Onder de typisch regionale producten van Lucanië zijn er tot op heden slechts twee gecertificeerde DOP-producten: de kaas Pecorino di Filiano en de Fagioli Bianchi di Rotonda, geteeld in de Pollino-regio. De IGP-producten zijn onder andere het fascinerende gebakken product Pane di Matera, ook wel Cornetto genoemd. Een van de meest intrigerende producten die steeds vaker op Italiaanse tafels verschijnt, is de Peperone di Senise IGP. Zeer interessant zijn ook de producten onder het Slow Food Presidium: waaronder de Caciocavallo Podolico della Basilicata, de Fagiolo Rosso scritto del Pantano di Pignola, de Oliva infornata di Ferrandina, de Pera della valle del Sinni en de Pezzente della montagna materana, een vleeswaren gemaakt van de minder nobele delen van het Zwarte Varken van Lucania, met een vleugje zoete of pittige Peperone di Senise. Ontdek meer over de typisch regionale Lucaanse producten van Basilicata die online te koop zijn!

Calabrië

Calabrië is het land van Magna Graecia en zit boordevol geschiedenis. Het meest bekende product is de peperoncino, een ingrediënt dat de pittigheid van de regionale keuken bepaalt. De bergamot is een typisch citrusvrucht die steeds meer gewild wordt. Onder de vleeswaren van Calabrië vinden we DOP's zoals Capocollo di Calabria DOP, Pancetta di Calabria DOP, Salsiccia en Soppressata di Calabria DOP. Verder mogen we de Fichi di Cosenza DOP niet vergeten, evenals de verschillende oliën zoals bijvoorbeeld de Alto Crotonese DOP, Lametia en Bruzio DOP. Uitstekend zijn de Patate della Sila IGP en de beroemde Cipolla Rossa di Tropea IGP. Van alle regio's in Italië is Calabrië een van de langste, en als zodanig heeft het vele heerlijke verrassingen voor je in petto! Ontdek de typisch regionale Calabrische producten die online te koop zijn!

Puglia

Als Calabrië een van de langste regio's is, dan verslaat Puglia ze allemaal: het is namelijk de langste regio van Italië. Hier is veel geschiedenis voorbijgegaan: Puglia is een land van oude volkeren die na lange reizen vanuit Griekenland, Albanië en Turkije hier zijn aangekomen. Het was lange tijd een Byzantijns land met Bari als hoofdstad. Puglia is een bassin van kwaliteit met tientallen typisch regionale producten, waarvan velen gecertificeerd en anderen die tot de volkstraditie behoren. Onder de gecertificeerde producten noemen we de Caciocavallo Silano DOP, de Canestrato Pugliese DOP, de Olio Extravergine di Oliva Collina di Brindisi DOP, de Olio Extravergine di Oliva Dauno DOP en de Terre d’Otranto DOP. Andere oliën zijn de Terre di Bari DOP en de Terre Tarantine DOP. We mogen ook niet vergeten: de Clementine del Golfo di Taranto IGP, de Bella di Daunia DOP en het Pane di Altamura DOP. Onder de Slow Food Presidium-producten zijn er de Agrumi del Gargano, Biscotto di Ceglie, Caciocavallo podolico del Gargano, Capra Garganica, Carote di Polignano, Cece nero della Murgia Classica, Cipolla rossa di Acquaviva, Fava di Carpino, Fico Mandorlato di San Michele Salentino, Mandorla di Torritto, Pecora Altamurana, Piccola pesca di Porto Cesareo en die van Torre Guaceto, Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto en die van Regina di Torre Canne. En ten slotte een uniek dessert, de Sospiro di Bisceglie. Zo lang als het is, is het ook vol met heerlijke lekkernijen! Ontdek de typisch regionale Pugliese producten die online te koop zijn op Spaghetti e Mandolino!

Sicilië

Een van de mooiste regio's van Italië, dochter van Magna Graecia, is Sicilië, een erfgoed van de mensheid vanwege haar aanbod aan kunst en cultuur door de eeuwen heen. Denk alleen al aan de typisch Siciliaanse caponata, of de meer Arabische couscous die van het kustplaatsje San Vito Lo Capo een internationaal centrum heeft gemaakt voor dit eeuwenoude gerecht dat tegelijkertijd zo eigentijds is. Sicilië is het land van de Arancia Rossa IGP. In de omgeving van Avola bevinden zich de wijngaarden van de Nero d'Avola en de legendarische Mandorle d'Avola, die samen met die van Noto worden gebruikt in de beste patisserieën ter wereld. In Pachino worden tomaten geteeld die de zee inademen en zich volzuigen met zoetheid en zoutigheid: Datterini en Pomodorini Pachino DOP. De romantische stad Modica heeft wereldwijd erkenning gekregen voor haar beroemde Cioccolato di Modica. Aan de oostkant van de Etna vind je de arance di Santa Venerina, en aan de westkant het groene goud, de Pistacchio di Bronte DOP. Verder zijn er grote wijngaarden in Vittoria en Chiaramonte Gulfi, waar uitstekende rode wijnen worden geproduceerd. Maak een sprong naar Sicilië en ontdek de lekkerste typisch regionale producten van dit eiland!

Sardinië

Sardinië is een wonder dat ligt in het midden van de Tirreno. Het leeft in de stilte van het binnenland, verschroeid door de zon, en in de kleine baaien die verborgen liggen tussen de nog ongerepte vegetatie. Sardinië is niet alleen Pecorino Sardo DOP, en het is niet alleen lamsvlees of Sardijns speenvarken, hoewel deze producten niet lichtvaardig mogen worden beschouwd. Onder de typische producten die het beste het verhaal en de culinaire traditie van Sardinië vertellen, moeten we de Agnello di Sardegna IGP, de Culurgionis d’Ogliastra IGP, de Carciofo Spinoso di Sardegna DOP en de Fiore Sardo DOP noemen, dat geen bloem is, maar een van de beste kazen van het eiland. De Pecorino Sardo DOP is zonder twijfel het meest bekende Sardijnse product ter wereld, en bedenk dat ook de Pecorino Romano DOP grotendeels op Sardinië wordt geproduceerd. Zeer belangrijk is ook de productie van bijzondere olijfoliën, vooral de DOP van Sardinië. Het pane carasau en de wijn Cannonau vertellen ook het verhaal van dit eiland en worden wereldwijd geëxporteerd. Tenslotte is er het Zafferano di Sardegna DOP, dat de afgelopen jaren gestaag meer succes heeft geboekt bij het publiek. Sardijnse wijnen zijn van hoge kwaliteit en de laatste jaren zijn ze niet alleen in Italië maar ook op de beste internationale tafels steeds meer in trek. Van Vermentino di Gallura tot Carignano, de Girò en Cagnulari, misschien minder bekend, staan bekend om hun krachtige aroma's. En dan zijn er de meer delicate wijnen zoals de Monica en de Malvasia. Een eiland vol verrassingen: ontdek de beste en lekkerste typisch regionale producten van Sardinië die online te koop zijn!

We zijn altijd op zoek naar typische regionale Italiaanse producten

Spaghetti & Mandolino biedt en zal altijd de grote interpreten van de Italiaanse regio's presenteren. We zoeken en beoordelen dagelijks de culinaire excellenties, de typische regionale Italiaanse producten, het beste van het beste: ambachtslieden die anders onbekend zouden blijven bij het grote publiek, en met hen ook hun prachtige creaties en heerlijke smaken. Neem een kijkje naar onze typische regionale producten online te koop, en weet dat onze selecties voortdurend groeien!